Kai lauko oras perneša nuo 200 iki 1500 bakterijų viename kubiniame metre, oro kondicionavimo sistema, kurios našumas yra 10,000 m3/h, kiekvieną valandą gali priimti nuo 2 iki 15 milijonų bakterijų ir rimtai užteršti maisto ir gėrimų gamybą. Efektyvus oro filtravimas yra sprendimas.
Žmonių sveikatos apsauga yra didelis susirūpinimas vyriausybėms visame pasaulyje, o maisto gamyba yra viena iš sričių, kuri yra griežtai reguliuojama, kad būtų išvengta visų galimų pavojų, susijusių su galimu užteršimu gamybos įrenginiuose.
Kai visuomenės sveikatai gresia rimtas pavojus, nacionalinės maisto sveikatos ir saugos agentūros gali rekomenduoti valdžios institucijoms imtis reikiamų sveikatos politikos priemonių. Tokios priemonės gali būti maisto produktų išėmimas ir sunaikinimas arba net laikinas visos ar dalies aplaidžios įmonės gamyklos uždarymas.
Siekdami užtikrinti maisto produktų saugą, už įstaigas atsakingi asmenys privalo:
-
nustatyti savo verslo aspektus, turinčius įtakos maisto saugai
-
užtikrinti, kad būtų įdiegtos, įgyvendintos, būtų laikomasi ir atnaujintos tinkamos saugos procedūros, pagrįstos ADPCM/HACCP (pavojaus analizės kritinių valdymo taškų) principais. Ši valdymo sistema skirta maisto saugai analizuoti ir kontroliuoti biologinius, cheminius ir fizinius pavojus nuo žaliavų gamybos, įsigijimo ir tvarkymo iki gatavo produkto gamybos, platinimo ir vartojimo.
Kad oro kondicionavimo sistema netaptų mikrobų lizdu, reikia kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę bei pašalinti susikaupusias organines medžiagas, nes užsikimšę šilumokaičiai puikiai palaiko mikroorganizmų vystymąsi.
SAF teikia visą spektrą oro filtravimo sistemų, skirtų pasaulinei maisto ir gėrimų pramonei kovai su mikrobiologine tarša.